Tojiro Origami Santoku 165 mm
Tojiro Origami Santoku 165 mm je priročen vsestranski kuhinjski nož za domače in poklicne kuharje, ki je nezahteven za vzdrževanje in ima odlično razmerje med kvaliteto in ceno. Kot pove že ime, je navdih za edinstveno zgibano obliko japonska tradicionalna umetnost origami in njegove številne oblike, kar se dobro odraža v vsestranski uporabi tega noža in estetskih jedeh, ki jih pomaga ustvariti.
Izstopa s svojim unikatnim dizajnom - nož je izdelan iz enega samega prepognjenega kosa, brez varjenja. Oblika je bila nagrajena s svetovno znano nagrado za oblikovanje izdelkov, nagrado iF Design Award. Zato je ta nož vrhunska izbira za vse ljubitelje nožev, ki imajo radi edinstvena, dobro oblikovana rezila, ne le za uporabo, temveč tudi za občudovanje.
OBLIKA REZILA
Santoku je tradicionalno zasnovan za domačo uporabo in je tekom let postal najpogostejša oblika rezila v sodobnih japonskih domačih kuhinjah, saj je odličen nož za raznolika rezalna opravila v kuhinji. Z njim je mogoče natančno in hitro pripraviti zelenjavo, enostavna pa je tudi priprava manjših in srednje velikih kosov mesa in rib.
"San" v santoku pomeni "tri", torej "nož treh vrlin", kar se nanaša na široko paleto sestavin, ki jih lahko obdelujemo s tem nožem: meso, ribe in zelenjavo. Število tri se nanaša tudi na naloge, ki jih lahko opravlja: rezanje, sekljanje, drobno sekljanje. V končni fazi pa se število tri igra tudi z deli noža, ki so namenjeni različnim opravilom:
→ konica noža za fino delo,
→ rezalni rob za splošno uporabo,
→ peta noža za intenzivno sekljanje.
→ Uporaba za: vsestransko rezanje, sekljanje, kockanje zelenjave, razrez ribe in mesa.
Rezilo je izdelano iz visokoogljičnega nerjavečega molibden-vanadijevega jekla s trdoto 58-59 HRC, ki se ponaša z odlično odpornostjo proti rjavenju in ga je enostavno vzdrževati. Nož se lepo, hitro brusi in odlično ohranja ostrino.
→ Več o vzdrževanju rezila preberite tukaj.
LAMINACIJA
GEOMETRIJA REZILA
Rezilo je dvostransko brušeno. Rezilo ima ploski V-edge profil, kar pomeni, da se rezilo od hrbtišča do roba na obeh straneh zoži pod enakim kotom. Takšno profiliranje rezila zagotavlja dobro ravnovesje med robustnostjo rezila in lahkotnostjo rezanja.
→ Vas zanima več o geometriji rezil? Preberite si članek Konstrukcija rezila: Geometrija
Rezilo ima zaključni videz visokega sijaja oz. svetlečega ogledala (imenovano tudi migaki). To je preprosto, minimalistično rezilo. Površina noža je med postopkom izdelave stanjšana in polirana, da se pokaže gladka in sijoča površina noža. Tako zaključni videz najmanj poškoduje celice hrane med rezanjem, zato je nož primeren za najbolj delikatna opravila.
ROČAJ
KOVAČIJA
Tojiro je en izmed 5 največjih in najbolj cenjenih proizvajalcev japonskih kuhinjskih nožev, ki so po svetu znani predvsem po izredni kvaliteti za razumno ceno. Če se boste potepali po Japonski, lahko kovačijo Tojiro v Niigati tudi obiščete, saj imajo za obiskovalce odprto vodenje po kovačiji, prav tako pa imajo odprt tudi krasen Showroom z vsemi svojimi izdelki.
Spodnji video nudi vpogled v “zakulisje” te legendarne kovačije, v njem pa boste spoznali tudi njihovega kovaškega mojstra Tomoo Matsumura!
Oblika rezila: Santoku
Jeklo: molibden-vanadij
Konstrukcija: San-mai / flat v-edge / migaki
Trdota (HRC): 58-59
Dolžina noža: 303 mm
Dolžina rezila: 165 mm
Širina rezila: 45 mm
Debelina rezila: 1.8 mm
Teža: 170 g
Dolžina ročaja: 113 mm
Tip ročaja / material: nerjaveče jeklo
Kovač: Tojiro
Lokacija kovačije: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): 藤次郎 "Tojiro" 疾風
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *
✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo.
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.
❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...
→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV
NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.
ČAS IN CENA DOSTAVE
✔ Osebni prevzem v salonu OsterRob:
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
✔ Standardna GLS dostava:
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
✔ Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>
*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.
VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.
Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.
OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE
✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.
