Tojiro Blue Steel 2 deba 165

€285,00

Tojiro Blue Steel 2 deba je srednje velika deba, namenjena ljubiteljem rib in predvsem profesionalnim kuharjem. Debelina rezila je 8 mm, dolžina rezila 165 mm, torej primerna za filiranje večjih rib. Ročaj noža je iz tradicionalne magnolije, obroček pa iz buffalo horna. Nož nekoliko rjavi (Blue Steel 2), vendar se zato izjemno enostavno brusi. Bolj prave, klasične deba ne boste našli!

Rezilo tekom uporabe pridobi patino! Obe jekli, sredica in zunanje plasti, imata manjši procent Kroma, kar pomeni da bo takšno rezilo tekom uporabe dobilo nekaj patine. Prednost takšnega jekla pa je, da ima zelo fino, nežno ostrino, je enostavno za brušenje in ostane ostro zelo dolgo časa.  Za nego takšnih rezil priporočamo ušorabo olja Ballistol.

Kako nabrusiti nož? Obiščite naš YouTube ali tečaj in se naučite osnov brušenja.

Kategorija: 
Proizvajalec: 
Material: 
Material opis: 
62-63 HRC
Ročaj opis: 
magnolija