Tojiro Blue Steel 2 deba 150

€270,00

Tojiro Blue Steel 2 deba je srednje velika deba, namenjena ljubiteljem rib in predvsem profesionalnim kuharjem. Debelina rezila je 8 mm, dolžina rezila 150 mm, torej primerna za filiranje srednje velikih rib. Ročaj noža je iz tradicionalne magnolije, obroček pa iz roga vodnega bivola. Nož nekoliko rjavi (Blue Steel 2), vendar se zato izjemno enostavno brusi. Bolj prave, klasične debe, ne boste našli!

Rezilo tekom uporabe pridobi patino! Obe jekli, sredica in zunanja plast, imata manjši procent Kroma, kar pomeni da bo takšno rezilo tekom uporabe dobilo nekaj patine. Prednost takšnega jekla pa je, da ima zelo fino, nežno ostrino, je enostavno za brušenje in ostane ostro zelo dolgo časa.  Za nego takšnih rezil priporočamo ušorabo olja Ballistol.

Specifikacije:
Jeklo: Blue steel 2
Trdota (HRC lestvica): 63-64
Dolžina rezila: 150 mm
Dolžina noža: 300 mm
Širina rezila: 52 mm
Debelina rezila: 8 mm
Teža: 245 g
Dolžina ročaja: 124 mm
Material ročaja: Magnolija
Proizvajalec: Tojiro

Kako nabrusiti nož? Obiščite naš YouTube video ali tečaj in se naučite osnov brušenja. Na servis brušenja lahko prinesete nož k nam v Staro Tobačno, pokličete +386 31 633 125 ali pišite na luka@osterrob.si.

Kategorija: 
Proizvajalec: 
Material: 
Material opis: 
62-63 HRC
Ročaj opis: 
magnolija