Tanaka R2 Gyuto 210

€850,00

Limited edition!

Shigeki Tanaka je znan predstavnik mlajše generacije japonskih kovačev, ki slovi po zelo dobrih jeklih in natančni ročni izdelavi. Pri OstremRobu imamo tudi njegovega R2 posebneža - 210 mm dolg gyuto z zahodnim ročajem in izrazitim damask videzom je odlična izbira za vse tiste kuharje, ki želijo pravi ročno kovan japonski nož iz prašnega jekla s pravo japonsko fino ostrino.

Gre za vsestranski chefov nož, ki bo blestel pri vseh vrstah sekljanja in rezanja na kuhinjski deski, odličen pa bo tudi pri rezanju velikih kosih mesa. 

R2 prašno jeklo - vsebnost ogljika (C), ki je ključni element trdnosti 1.25 – 1.45%, vanadija (V), ki je ključen za zmožnost povečevanja trdote jekla 1.80 – 2.20%, kroma (Cr), ki preprečuje rjavenje 14.00 – 16.00%, molibdena (Mo), ki pomaga pri ohranjanju trdote in moči pri temperaturnih spremembah 2.30 – 3.30%. Zelo trdo jeklo, ki bo dolgo držalo ostrino.

Nož ima klasični zahodni ročaj iz micarte in pride v tradicionalni leseni škatlici.

Specifikacije:
Jeklo: SG2
Trdota (HRC lestvica): 63
Dolžina noža: 340 mm
Dolžina rezila: 210 mm 
Širina rezila: 48 mm
Debelina rezila: 2 mm
Teža: 195 g
Dolžina ročaja: 115 mm
Material ročaja: Micarta
Proizvajalec: Shigeki Tanaka

Kako nabrusiti nož? Obiščite naš YouTube video ali tečaj in se naučite osnov brušenja. Na servis brušenja lahko prinesete nož k nam v Staro Tobačno, pokličete +386 31 633 125 ali pišite na luka@osterrob.si.

Kategorija: 
Proizvajalec: 
Material: 
Dimensions: 210 mm × 48 mm × 3 mm

Priporočamo