Yanagiba

Nož z dolgim tankim rezilom, prvotno namenjen rezanju tankih rezin surove ribe. Tipične yanagibe so 240mm pa do 360mm in se po besedah nekaterih kuharskih mojstrov lahko uporabljajo za mnoga kuhinjska opravila, pri katerih je pomembna natančnost. Tipične yanagibe imajo japonski ročaj in so enostransko brušene pod izredno majhnim kotom. Ime yanagiba na Japonskem pomeni vrba, nastalo pa je zaradi podobnosti rezila  vrbinim listom.